¿Cómo se usa la ensalada de confitados en la cocina?

Los tomates y verduras confitadas son la base habitual, añadidos enteros o en trozos sobre lechuga, espinaca o rúcula, a menudo con queso burrata o de cabra. Pescados confitados como bacalao o bonito en lascas son otra opción proteica. El aceite sobrante del confitado también se usa como base de vinagretas, mezclado con vinagre, mostaza de Dijon o hierbas aromáticas.

Salade de légumes confits surgelés - Nutriva Alimentación

Fabricant et distributeur de salade de fruits confits surgelée

Salade de légumes confits – 100 % naturelle

La salade de légumes confits de Nutriva Alimentación (Produits végétaux confits) est une préparation élégante et savoureuse, associant des ingrédients cuits lentement dans de l’huile ou de la graisse pour en exalter la douceur et la texture fondante.

Cette salade peut intégrer divers éléments tels que des courgettes, des tomates, des poivrons et des oignons confits, chacun apportant sa propre nuance et une belle profondeur gustative.

Tout repose sur l’équilibre entre les ingrédients, la fraîcheur et le contraste : elle est généralement accompagnée de feuilles vertes (roquette ou épinards), de fruits à coque, d’un fromage doux (burrata ou chèvre) et d’une touche de vinaigrette pour rehausser les saveurs. Des herbes aromatiques et des épices peuvent également venir compléter l’ensemble.

Nous fournissons de la salade de légumes confits aux professionnels de la restauration, aux supermarchés et aux grandes surfaces.
Nous produisons de la salade de légumes confits en gros. Nous pouvons réaliser des lots sur mesure à la demande.
Nous distribuons de la salade de légumes confits élaborée à partir de matières premières issues de la région de Murcie.

Fiche produit

Sommaire

Salade de légumes confits surgelés

Distribution et utilisation du produit

Chez Nutriva Alimentación, nous fabriquons et distribuons notre exclusive « Salade de légumes confits », apportant l’excellence de nos potagers aux clients d’Espagne, de France, d’Italie et de Grande-Bretagne.

Fidèles à un processus de fabrication 100 % artisanal, sans additifs ni conservateurs, nous associons des légumes soigneusement sélectionnés et confits à basse température selon des recettes traditionnelles. Le produit final est soumis à une surgélation rigoureuse afin de garantir une fraîcheur optimale durant sa distribution en Espagne et dans le sud de l’Europe.

La salade de légumes confits surgelée de Nutriva Alimentación est proposée dans des formats pratiques conçus pour faciliter le travail dans la haute restauration et le secteur alimentaire ; elle existe également en version réfrigérée.

C’est un plat prêt à déguster, entièrement naturel, équilibré et léger, idéal pour enrichir la carte de tout établissement attaché à l’authenticité du régime méditerranéen.

Sa préparation offre une grande polyvalence : elle peut être servie tiède ou à température ambiante. Il suffit de la sublimer au moment du dressage avec une fine tranche de foie gras mariné, une lamelle de jambon ibérique ou quelques gouttes d’huile aromatisée aux herbes sauvages pour en exalter toutes les saveurs. Pour un contraste fumé, un bref passage au gril ou sur les braises lui confère un arôme boisé tout simplement spectaculaire.

S’agissant d’un mélange harmonieux de légumes à la texture fondante, il est recommandé de soigner la présentation pour mettre en valeur les couleurs et la finesse du plat.

Les possibilités pour surprendre les convives sont infinies. Parmi les suggestions gastronomiques remarquables, citons la « Salade de légumes confits au fromage de chèvre caramélisé et vinaigrette aux pignons », la « Salade de légumes confits aux lamelles de morue fumée et sel de Maldon » ou encore les « Légumes confits variés sur un fond de salmorejo avec croustillant de jambon ibérique » ; autant de recettes qui révèlent toute la splendeur de cette spécialité de la maison. Vous pouvez découvrir d’autres suggestions de présentation et de service sur notre site web.

Fiche produit

Ingrédients

Courgette
Tomate
Poivron rouge
Oignon
Huile d’olive

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 100 g de produit

Valeur énergétique (kJ/kcal) : 357 / 85
Matières grasses : 6,50 g
dont acides gras saturés : 1,20 g
Glucides : 0,20 g
dont sucres : 0,10 g
Protéines : 2,40 g
Fibres : 2,16 g
Sel : 0,12 g

Formats

Format : Barquette

Poids net : 1 000 g
Barquette : 1
Carton : 3 barquettes

Élaboration

Préparées à partir de courgettes, tomates, poivrons rouges et oignons ; nettoyées, épluchées, précuites et surgelées.
Confits (cuits dans de l’huile d’olive à température modérée), conditionnés dans des emballages appropriés hermétiquement fermés, puis surgelés.

Procédure

Réception.
Stockage.
Remplissage des barquettes.
Ajout d’huile.
Conditionnement (scellage à chaud).
Détecteur de métaux.
Cuisson lente (traitement thermique).
Étiquetage et mise en carton.
Congélation.
Stockage en surgélation.
Expédition.

À consommer de préférence avant le

5 mois à compter de la date de fabrication.
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours.

Allergènes

Céréales contenant du gluten : blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées et produits à base de ces céréales : NON
Crustacés et produits à base de crustacés : NON
Œufs et produits à base d’œufs : NON
Poissons et produits à base de poissons : NON
Arachides et produits à base d’arachides : NON
Soja et produits à base de soja : NON
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose) : NON
Fruits à coque et produits à base de ces fruits : NON
Céleri et produits à base de céleri : NON
Moutarde et produits à base de moutarde : NON
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame : NON
Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO2 total, pour les produits prêts à la consommation ou reconstitués selon les instructions du fabricant : NON
Lupin et produits à base de lupin : NON
Mollusques et produits à base de mollusques : NON

Expédition
urgente

Service personnalisé

Fabrication sur mesure

Fabrication artisanale

Produits réfrigérés et surgelés

Produits 100 % naturels

FAQ

Principales utilisations dans les saladesadmin2026-09-16T15:15:28+00:00

Principales utilisations dans les salades

Tomates et légumes confits : ce sont les stars incontestées. Vous pouvez utiliser des tomates cerises, des poivrons ou des oignons caramélisés. Ils sont ajoutés entiers ou en morceaux sur un lit de laitue, d’épinards ou de roquette, souvent accompagnés de burrata ou de fromage de chèvre.
Poissons confits : la morue ou la bonite confites dans l’huile d’olive constituent d’excellentes sources de protéines. Servis en effiloché sur la salade, ils se marient parfaitement avec l’avocat et les câpres.
Préparation de vinaigrettes : l’huile issue de la cuisson confite est un véritable trésor gastronomique. Elle sert de base à l’assaisonnement, mélangée à une touche de vinaigre, de moutarde de Dijon ou d’herbes aromatiques.

Contact

Chez Nutriva Alimentación (Artichauts confits), nous serons ravis de répondre à toutes vos questions concernant nos produits. Nous nous adaptons à vos besoins et sommes en mesure de réaliser des commandes personnalisées.

Nous pouvons modifier le format et la forme de nos emballages, l’étiquetage, et même la composition du produit en y ajoutant des ingrédients spécifiques, tout en respectant des normes de qualité et de sécurité rigoureuses.

Vous pouvez nous contacter via le formulaire de ce site web ou, si vous le préférez, par téléphone au +34 681 366 153 ou par e-mail à l’adresse info@nutrivaalimentacion.com.

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