FAQ
Vous trouverez ici quelques réponses concernant notre entreprise et nos produits.
Entreprise
Oui, Nutriva Alimentación propose une fabrication sur mesure pour les clients B2B, incluant des formats, un étiquetage et une composition personnalisés selon les besoins du distributeur, du restaurant ou de la chaîne de supermarchés.
Nutriva Alimentación distribue ses légumes confits en Espagne et dans plusieurs pays d’Europe du Sud, notamment en France, en Italie et au Royaume-Uni, principalement auprès du secteur de la restauration, des distributeurs et des supermarchés.
Actuellement, Nutriva Alimentación ne dispose pas de certifications de sécurité alimentaire telles que IFS, BRC ou ISO 22000. La qualité du produit repose sur un processus de fabrication artisanal et contrôlé, sans conservateurs, colorants ni arômes ajoutés.
Produit : définition et élaboration
Les légumes confits sont des légumes cuits lentement dans de l’huile à température modérée (sans friture), une méthode qui préserve leur texture et leur saveur naturelle sans nécessiter l’ajout de conservateurs.
Non. Aucun des produits de Nutriva Alimentación (artichaut, champignon, courgette, poireau ou ail confits) ne contient de conservateurs, de colorants ni d’arômes artificiels ajoutés.
Différences entre les formats
Les deux formats reposent sur la même recette artisanale ; la différence réside dans la conservation et la durée de vie : le produit réfrigéré se conserve quelques jours au frais après ouverture, tandis que le produit surgelé offre une durée de vie bien plus longue et s’avère plus pratique pour les gros volumes ou les commandes nécessitant une logistique longue distance.
Conservation et péremption
Au réfrigérateur, dans un récipient fermé et avec l’huile recouvrant entièrement le produit, afin d’éviter tout contact avec l’air et d’empêcher l’oxydation ou la perte de texture.
5 jours, à condition de les conserver dans un récipient en verre hermétiquement fermé et de veiller à ce que l’huile recouvre entièrement le produit.
Jusqu’à 5 mois à compter de la date de fabrication, dans l’emballage d’origine non ouvert et au réfrigérateur.
Allergènes et composition nutritionnelle
Ils ne contiennent aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire dans l’UE (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin et mollusques).
85 kcal (357 kJ) pour 100 grammes.
Oui, les légumes confits de Nutriva Alimentación conviennent aux régimes végétaliens et végétariens, car ils sont élaborés uniquement à partir de légumes et d’huile d’olive, sans ingrédients d’origine animale.
Achats et logistique B2B
Via le formulaire de contact du site (https://nutrivaalimentacion.com/contacta/), en appelant le +34 681 366 153 ou en écrivant à info@nutrivaalimentacion.com.
Nutriva Alimentación n’impose pas de commande minimale pour travailler avec des distributeurs, le secteur de la restauration ou les supermarchés.
Le délai de livraison habituel est de 2 à 3 jours ouvrables.
Utilisation et recettes
Ils sont couramment utilisés comme entrée, dans des salades, en accompagnement, sur des plateaux apéritifs ou intégrés à des plats de restaurant tels que les pizzas, les tartines ou les pâtes.
Il est recommandé d’éliminer l’excès de graisse en les plaçant quelques minutes à l’envers avant de les déguster, de réutiliser l’huile restante pour assaisonner des salades ou d’autres plats, et de les consommer à température ambiante avec de la fleur de sel, ou après un bref passage sur le gril ou au micro-ondes.
Questions générales
Nos productions sont destinées à l’Espagne et à l’Europe ; toutefois, si un client situé dans un autre pays souhaite une fabrication spécifique, il peut nous contacter afin que nous en évaluions la faisabilité.
Bien entendu, à condition que les commandes soient suffisamment volumineuses pour que l’expédition soit compétitive en termes de prix. Nous ne pouvons pas effectuer de petites expéditions hors d’Europe.
Oui. Nous développons des projets en marque blanche pour des distributeurs, des chaînes de distribution alimentaire et des entreprises du secteur. Nous pouvons personnaliser le conditionnement et l’étiquetage, voire adapter la recette selon les besoins de chaque client.
Nutriva Alimentación est spécialisée dans la fabrication de légumes confits de haute qualité. Son catalogue comprend des artichauts, des champignons, des courgettes, des poireaux et de l’ail confits, ainsi que des salades de légumes confits, élaborés à partir de matières premières soigneusement sélectionnées.
Nous sélectionnons des légumes frais provenant principalement d’agriculteurs locaux. Cela nous permet de contrôler la qualité dès l’origine, de garantir la fraîcheur du produit et d’assurer une traçabilité complète tout au long du processus de fabrication.
Oui. Outre notre catalogue standard, nous développons des produits exclusifs pour les clients professionnels. Nous pouvons adapter les ingrédients, les formats, les conditionnements, l’étiquetage et les procédés de fabrication afin de créer une solution entièrement personnalisée, tout en garantissant les normes les plus élevées en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
Questions sur les artichauts confits
Éliminez l’excès de gras : avant de les déguster, placez-les quelques minutes à l’envers sur une assiette pour qu’elles rendent l’huile en trop.
Réutilisez l’huile : l’huile issue de la cuisson confite est excellente pour assaisonner des salades ou agrémenter d’autres plats grâce à ses arômes.
Apportez-leur une touche finale : vous pouvez les consommer telles quelles, à température ambiante, avec quelques flocons de sel, ou leur donner un rapide coup de poêle ou de micro-ondes.
Ils sont élaborés de manière artisanale en confisant le cœur d’artichaut dans de l’huile d’olive à température modérée, sans conservateurs, colorants ni arômes ajoutés, à partir de matières premières issues de récoltes locales.
Questions sur l’ail confit
Più facile da digerire: la cottura lenta elimina l’aggressività e la pesantezza dell’aglio crudo.
Versatilità: si abbina perfettamente a quasi ogni piatto, dalle verdure al vapore ai tagli di carne come il controfiletto.
Questions sur les courgettes confites
Si vous souhaitez prolonger sa durée de conservation de plusieurs mois, vous pouvez mettre la courgette en conserve sous vide au bain-marie :
Placez la courgette confite encore chaude dans des bocaux en verre stérilisés.
Recouvrez-les entièrement avec l’huile de cuisson, en laissant environ 1 cm d’espace libre jusqu’au bord.
Fermez bien les bocaux et placez-les dans une casserole pour un traitement au bain-marie pendant 20 à 30 minutes.
Laissez-les refroidir dans l’eau, tête en bas, jusqu’à ce que le vide se forme.
Questions sur les champignons confits
Bouillir / Cuire à l’eau : Idéal pour les pâtes, le riz et les légumes. Utilisez une casserole d’eau salée et attendez l’ébullition avant d’y plonger les aliments.
Sauter / Faire revenir : Cuire à feu moyen-vif avec peu d’huile dans une poêle, en remuant constamment. Cette technique est parfaite pour les légumes et les viandes émincées.
Griller / Rôtir : Cuire directement sur un gril ou au four pour faire dorer la surface des viandes et des légumes.
Pour conserver les champignons confits, placez-les dans un bocal en verre stérilisé, veillez à ce qu’ils soient entièrement recouverts de leur huile de cuisson et conservez-les au réfrigérateur ; ils se garderont ainsi en parfait état pendant 1 à 3 semaines.
Questions sur la salade de fruits confits
Tomates et légumes confits : ce sont les stars incontestées. Vous pouvez utiliser des tomates cerises, des poivrons ou des oignons caramélisés. Ils sont ajoutés entiers ou en morceaux sur un lit de laitue, d’épinards ou de roquette, souvent accompagnés de burrata ou de fromage de chèvre.
Poissons confits : la morue ou la bonite confites dans l’huile d’olive constituent d’excellentes sources de protéines. Servis en effiloché sur la salade, ils se marient parfaitement avec l’avocat et les câpres.
Préparation de vinaigrettes : l’huile issue de la cuisson confite est un véritable trésor gastronomique. Elle sert de base à l’assaisonnement, mélangée à une touche de vinaigre, de moutarde de Dijon ou d’herbes aromatiques.
Questions sur les poireaux confits
Cuisson douce : Coupez les poireaux, disposez-les sur une plaque de cuisson et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Temps : Faites cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes. Pour une touche finale dorée, augmentez la température à 190 °C pendant environ 5 à 7 minutes.
Expédition
urgente
Service personnalisé
Fabrication sur mesure
Fabrication artisanale
Produits réfrigérés et surgelés
Produits 100 % naturels
Contact
Chez Nutriva Alimentación (Artichauts confits), nous serons ravis de répondre à toutes vos questions concernant nos produits. Nous nous adaptons à vos besoins et sommes en mesure de réaliser des commandes personnalisées.
Nous pouvons modifier le format et la forme de nos emballages, l’étiquetage, et même la composition du produit en y ajoutant des ingrédients spécifiques, tout en respectant des normes de qualité et de sécurité rigoureuses.
Vous pouvez nous contacter via le formulaire de ce site web ou, si vous le préférez, par téléphone au +34 681 366 153 ou par e-mail à l’adresse info@nutrivaalimentacion.com.
