FAQ
Qui puoi trovare alcune risposte su di noi e sui nostri prodotti.
Azienda
Sì, Nutriva Alimentación offre servizi di produzione personalizzata per clienti B2B, inclusi formati, etichettatura e composizione su misura per le esigenze del distributore, del ristorante o della catena di supermercati.
Nutriva Alimentación distribuisce le sue verdure candite in Spagna e in diversi paesi dell’Europa meridionale – tra cui Francia, Italia e Regno Unito – principalmente al settore dell’ospitalità, ai distributori e ai supermercati.
Attualmente, Nutriva Alimentación non possiede certificazioni di sicurezza alimentare quali IFS, BRC o ISO 22000. La qualità del prodotto si basa su un processo produttivo artigianale e controllato, privo di conservanti, coloranti o aromi aggiunti.
Prodotto: cosa sono e come vengono realizzati
Le verdure confit sono ortaggi cotti lentamente in olio a temperatura moderata (senza frittura a immersione): un metodo che ne preserva la consistenza e il sapore naturale senza la necessità di conservanti aggiunti.
No. Nessuno dei prodotti di Nutriva Alimentación (carciofi, funghi, zucchine, porri o aglio canditi) contiene conservanti, coloranti o aromi artificiali aggiunti.
Differenze tra i formati
Entrambi i formati utilizzano la stessa ricetta artigianale; la differenza risiede nella conservazione e nella durata: la versione refrigerata si conserva per alcuni giorni dopo l’apertura, mentre quella surgelata offre una durata molto più lunga ed è più pratica per grandi volumi o per ordini che richiedono una logistica a lunga distanza.
Conservazione e durata di conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica, assicurandosi che l’olio ricopra completamente il prodotto per evitare il contatto con l’aria e prevenire l’ossidazione o la perdita di consistenza.
Tra i **10 e i 15 giorni**, a condizione che vengano conservati in un contenitore di vetro a chiusura ermetica e che l’olio ricopra completamente il prodotto.
Fino a 5 mesi dalla data di produzione nel contenitore originale non aperto, in condizioni di refrigerazione.
Allergeni e composizione nutrizionale
Non contengono **nessuno dei 14 allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria nell’UE** (glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti, lupini e molluschi).
85 kcal (357 kJ) per 100 grammi.
Sì, le verdure confit di Nutriva Alimentación sono adatte a diete vegane e vegetariane, poiché sono preparate esclusivamente con verdure e olio d’oliva, senza alcun ingrediente di origine animale.
Approvvigionamento e logistica B2B
Tramite il modulo di contatto del sito web (https://nutrivaalimentacion.com/contacta/) o chiamando il numero +34 681 366 153 / scrivendo a info@nutrivaalimentacion.com.
Qual è l’ordine minimo per collaborare con Nutriva Alimentación?
I tempi di consegna standard sono di 2-3 giorni lavorativi.
Utilizzo e ricette
Si consiglia di eliminare l’olio in eccesso disponendoli capovolti per qualche minuto prima di consumarli, di utilizzare l’olio residuo per condire insalate o altre pietanze e di servirli a temperatura ambiente con sale in scaglie, oppure dopo una rapida passata sulla piastra o nel microonde.
Vengono comunemente utilizzati come antipasto, nelle insalate, come contorno, su piatti di stuzzichini o all’interno di piatti da ristorante come pizze, toast o pasta.
Domande generali
La nostra produzione serve la Spagna e l’Europa; tuttavia, se un cliente di un altro Paese desidera un prodotto realizzato su specifiche esigenze, può contattarci affinché ne valutiamo la fattibilità.
Naturalmente, a condizione che gli ordini siano di entità sufficiente a rendere competitivi i costi di spedizione. Non possiamo spedire piccoli ordini al di fuori dell’Europa.
Sì. Sviluppiamo progetti a marchio del distributore (private label) per distributori, catene di supermercati e aziende del settore. Possiamo personalizzare il packaging e l’etichettatura, e persino adattare la ricetta per soddisfare le esigenze specifiche di ciascun cliente.
Nutriva Alimentación è specializzata nella produzione di verdure confit di alta qualità. La sua gamma di prodotti comprende carciofi, funghi, zucchine, porri e aglio confit, oltre a insalate di verdure confit, il tutto realizzato a partire da materie prime accuratamente selezionate.
Selezioniamo verdure fresche provenienti principalmente da agricoltori locali. Ciò ci consente di controllare la qualità all’origine, garantire la freschezza del prodotto e mantenere una completa tracciabilità lungo tutto il processo di lavorazione.
Yes. In addition to our standard catalog, we develop exclusive products for professional clients. We can tailor ingredients, formats, packaging, labeling, and manufacturing processes to create a fully customized solution, while always maintaining the highest standards of quality and food safety.
Domande sui carciofi confit
Elimina l’olio in eccesso: prima di consumarli, disponili capovolti su un piatto per qualche minuto, lasciando scolare l’olio superfluo.
Valorizza l’olio: l’olio rimasto dalla cottura confit è eccellente per condire insalate o arricchire altre preparazioni, grazie al suo aroma infuso.
Il tocco finale: puoi gustarli così come sono, a temperatura ambiente e con una spolverata di sale in scaglie, oppure passarli velocemente su una piastra o scaldarli per pochi istanti al microonde.
Sono realizzati artigianalmente cuocendo i cuori di carciofo in olio d’oliva a temperatura moderata, utilizzando prodotti provenienti da raccolti locali e senza l’aggiunta di conservanti, coloranti o aromi.
Domande sull’aglio confit
Plus digeste : le processus de cuisson lente élimine l’âcreté et la lourdeur de l’ail cru.
Polyvalence : il se marie parfaitement avec presque tous les plats, des légumes vapeur aux morceaux de viande tels que le filet.
Domande sulle zucchine confit
Se desideri prolungarne la conservazione per mesi, puoi sigillare sottovuoto le zucchine utilizzando il metodo a bagnomaria:
Trasferisci le zucchine confit ancora calde in vasetti di vetro sterilizzati.
Copri completamente le zucchine con l’olio di cottura, lasciando circa 1 cm di spazio vuoto nella parte superiore.
Chiudi ermeticamente i vasetti e mettili in una pentola per il trattamento a bagnomaria (bollitura) per 20–30 minuti.
Lasciali raffreddare nell’acqua, capovolti, finché non si forma il sottovuoto.
Domande sui funghi confit
Bollitura: Ideale per pasta, riso e verdure. Utilizza una pentola con acqua salata e attendi che raggiunga l’ebollizione prima di aggiungere gli alimenti.
Saltare in padella: Cuoci a fuoco medio-alto con un filo d’olio, mescolando continuamente. È un metodo perfetto per verdure e carni tagliate a striscioline.
Arrostire / Grigliare: Cuoci direttamente sulla griglia o in forno per far dorare la superficie di carne e verdure.
Per conservare i funghi confit, riponili in un vasetto di vetro sterilizzato, assicurandoti che siano completamente ricoperti dal loro olio, e conservali in frigorifero; in questo modo, si manterranno in perfette condizioni per un periodo compreso tra 1 e 3 settimane.
Domande sull’insalata caramellata
Pomodori e verdure confit: sono i protagonisti indiscussi. Si possono utilizzare pomodorini, peperoni o cipolle caramellate. Vengono aggiunti interi o a pezzi su un letto di lattuga, spinaci o rucola, spesso accompagnati da burrata o formaggio di capra.
Pesce confit: il merluzzo o il palamito confit – cotti lentamente in olio d’oliva – sono ottime fonti di proteine. Serviti a scaglie sull’insalata, si abbinano perfettamente ad avocado e capperi.
Preparazione delle vinaigrette: l’olio rimasto dalla cottura confit è un vero tesoro culinario. Può fungere da base per condimenti, mescolato con un tocco di aceto, senape di Digione o erbe aromatiche.
Domande sui porri confit
Arrostitura delicata: Taglia i porri, disponili su una teglia e condiscili con olio d’oliva, sale e pepe.
Tempo: Cuoci in forno a 180°C per 40 minuti. Per una doratura finale, aumenta la temperatura a 190°C per circa 5-7 minuti.
Spedizione
Espressa
Attenzione personalizzata
Produzione su misura
Produzione artigianale
Prodotti refrigerati e surgelati
Prodotti 100% naturali
Contatto
Noi di Nutriva Alimentación (Carciofi Confit) saremo lieti di rispondere a qualsiasi domanda sui nostri prodotti. Adattiamo i nostri servizi alle vostre esigenze e siamo in grado di gestire ordini personalizzati.
Possiamo modificare il formato e la forma della confezione, l’etichettatura e persino la composizione del prodotto aggiungendo ingredienti specifici, il tutto nel pieno rispetto di rigorosi standard di qualità e sicurezza.
Potete contattarci utilizzando il modulo presente su questo sito oppure, se preferite, chiamando il numero +34 681 366 153 o scrivendo un’email a info@nutrivaalimentacion.com.
