Taco de langostinos al ajo confitado con mango

Un producto esquisito de Nutriva alimentación, el ajo confitado, hoy os traemos otra receta fantástica y saludable, 100% equilibrada ideal para la dieta mediterranea

• 3 Tortillas de trigo
• 20 Langostinos
• 1 Mango (en cubos)
• 1 Cabeza Ajo Confitado
• 1 Bolsa Rúcula
• 1 Guindilla (picada)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

1. Hervimos los langostinos con un poco de sal, y una vez fríos, los pelamos. Reservamos.
   Cortamos la cabeza de ajos longitudinalmente, le añadimos sal y aceite de oliva y, la envolvemos en papel de aluminio. Cocinamos en la airfryer precalentada durante 20 minutos a 200ºC.
   Una vez templada, sacamos los ajos.
2. En una sartén con los ajos confitados, la guindilla picada y un dedo de aceite, freímos los langostinos hasta que están dorados.
   Preparamos el mango en cubitos.
   Y doramos las tortillas con aceite pincelado, un par de minutos a fuego medio -alto.
3. Rellenamos la tortilla con una base de rúcula, un tercio del mango cortado y los langostinos por encima, repartiendo el aceite sobrante por todos los tacos.
4. A disfrutar!

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