Mutabbal, el untable de berenjena

| Dificultad:

| Tiempo:

minutos

| Calorías:

400 Kcal

| Comensales:

2 comensales

Patatas bravas, croquetas, calamares a la romana… Los fritos son un clásico del picoteo, pero a veces conviene combinarlos con otras opciones más saludables, como untables de legumbres o verduras. Uno delicioso es el mutabbal, que Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, te enseñan a preparar con berenjena y yogur, entre otros ingredientes.

Ingredientes

- 2-3 berenjenas
- 3 cda Tahini
- 4 cda Yogurt Soja
- zumo medio limón
- sal y pimienta
- 1/4 cdta Comino
- 1/4 cdta Ajo en polvo
Toppings:
- AOVE
- escamas de sal
- semillas de sésamo
- granada

Imágenes

Pasos

1.- Cortar las berenjenas por la mitad y hacer cortes. Añadir un poco de aceite
2. Hornear a 200°C 45min o hasta blandas (dejar enfriar completamente)
3. Remover la carne con una cuchara y machacar con un tenedor
4. Poner el resto de ingredientes y mezclar
5. Añadir los toppings y comer con tostaditas de pan, pita, ensalada o como mas te guste!