Éliminez l’excès de gras : avant de les déguster, placez-les quelques minutes à l’envers sur une assiette pour qu’elles rendent l’huile en trop.
Réutilisez l’huile : l’huile issue de la cuisson confite est excellente pour assaisonner des salades ou agrémenter d’autres plats grâce à ses arômes.
Apportez-leur une touche finale : vous pouvez les consommer telles quelles, à température ambiante, avec quelques flocons de sel, ou leur donner un rapide coup de poêle ou de micro-ondes.