El nutricionista Pablo Ojeda ha compartido en sus redes sociales una lista de diez alimentos navideños que se pueden disfrutar sin preocuparse por la inflamación. Según Ojeda, la inflamación es una respuesta natural del sistema inmunitario, pero puede convertirse en un problema si se activa de forma persistente debido al estrés y otros factores.

Alimentos recomendados para unas fiestas saludables

Entre las opciones que propone, destaca el marisco, que es rico en proteína limpia y bajo en grasa, lo que lo convierte en un alimento saciante ideal para quienes buscan evitar la hinchazón o la sensibilidad digestiva durante las celebraciones. Se recomienda consumirlo al vapor, a la plancha o hervido con limón, aunque se debe tener precaución si se padece de ácido úrico alto.

El pavo también es una excelente opción, ya que es una proteína magra con cero azúcares y fácil digestión. Su consumo puede ayudar a evitar picos de glucosa y controlar el hambre emocional, siendo ideal asado o a la plancha acompañado de verduras.

Otro alimento destacado es el salmón, que, cargado de omega-3, se considera antiinflamatorio y ayuda a regular la saciedad. Se puede disfrutar a la plancha, al vapor, ahumado o incluso crudo en tartar, aunque es recomendable alternarlo con otros pescados como anchoas o sardinas para reducir el riesgo de mercurio.

La alcachofa, por su parte, favorece la función hepática y digestiva, ayudando a reducir la hinchazón. Se puede consumir al horno, hervida o a la plancha con limón. Como truco depurativo, se sugiere beber el caldo de alcachofa hervida antes de las comidas.

Opciones dulces y saludables

La calabaza es otro de los alimentos que no inflama, gracias a su riqueza en fibra y antioxidantes. Ideal para controlar la ansiedad por lo dulce y problemas digestivos, puede ser incorporada en cremas o purés, e incluso en postres como brownies caseros.

Los frutos rojos, cargados de antioxidantes y fibra, son perfectos como postre ligero y para controlar los antojos. Se pueden consumir frescos o congelados, triturados en batidos o como topping.

Asimismo, el kiwi se destaca por regular el tránsito intestinal y tener una baja carga glucémica, lo que lo hace ideal para las digestiones pesadas. Puede ser consumido en el desayuno o como merienda, e incluso se puede preparar como infusión en ayunas después de cenas copiosas.

Los frutos secos son otra opción excelente, ya que contienen grasas saludables y ayudan a controlar la ansiedad. Se recomienda un puñado de 20 a 25 gramos, evitando aquellos que contengan sal, azúcar o que estén fritos.

Finalmente, el caldo se presenta como un alimento hidratante y digestivo, rico en minerales que calman el sistema digestivo, especialmente útil después de excesos. Puede consumirse como primer plato o como bebida entre comidas. Para incrementar el contenido de colágeno, se sugiere añadir manitas de cerdo o patas de pollo.

Por último, el cacao al 85% es considerado el dulce más inteligente de la Navidad, ya que no inflama y actúa como un antioxidante que regula la glucosa y calma la ansiedad. Se puede disfrutar rallado como topping o fundido con frutos rojos congelados.

Con estos consejos, Pablo Ojeda invita a disfrutar de la gastronomía navideña sin culpa, eligiendo alimentos que benefician al cuerpo y minimizan el riesgo de inflamación.